O que são figos e como você os come?

Figos: talvez você os conheça dos biscoitos comprados em lojas ou da geléia que Ree adora combinar com queijo azul e espalhar na bruschetta. Ou talvez haja uma árvore com vagens misteriosas em seu próprio quintal! Esqueça tudo o que você acha que sabe sobre eles. Esta flor - sim, nós dissemos flor - é apreciada há dezenas de milhares de anos, mas a forma como a árvore produz uma guloseima tão frutada e doce é uma verdadeira maravilha da Mãe Natureza.

Cultivados em todo o mundo, especialmente em climas quentes e secos, os figos podem ser encontrados frescos em alguns mercados de agricultores entre junho e início de outubro, ou secos em supermercados em qualquer época do ano. Existem milhares de variedades, cada uma com sua própria aparência, sabor e textura, mas algumas das mais comuns são os figos Black Mission terrosos, que na verdade são roxos escuros em vez de pretos com um interior rosa e figos Brown Turkey (também conhecidos como figos turcos). Brown) que se parecem de dentro para fora com os figos Mission, mas não são tão doces. É um lanche saudável para satisfazer seus desejos de açúcar, a combinação perfeita com queijo picante (especialmente em pizza de figo e rúcula) e o melhor complemento para pães doces e bolos caseiros, existem inúmeras maneiras de apreciá-los. Isso não é segredo! O que é, porém, é como eles são produzidos, e não é o que você pensa. Você vai querer continuar lendo.

Ficus carica, uma figueira comum, é uma pequena árvore ou arbusto que produz as vagens em forma de lágrima conhecidas como figos. Os figos podem variar de verde pálido ou amarelo a roxo escuro com uma polpa de rosa pálido, vermelho brilhante ou qualquer tom intermediário, dependendo da variedade. Falando em variedade, é aí que entra a diferença de doçura. Alguns figos são super doces e outros são mais suaves, mas quase todos têm alguma profundidade de doçura terrosa. Com casca fina e sementes minúsculas e crocantes, os figos são totalmente comestíveis. Mastigue um direto da árvore (basta remover o caule primeiro)! Eles também são deliciosos em qualquer lugar onde se deseja um toque de doçura de geléia: parfaits de iogurte, saladas, pães achatados. Você pode até assar figos em tortas e tortas, ou envolvê-los em bacon e grelhar, semelhante às tâmaras embrulhadas em bacon!

Não. Com sua doçura frutada, os figos certamente parecem pertencer à família das frutas, mas na verdade são uma flor invertida. As sementes dentro de um figo são o verdadeiro fruto!

Antes de ler isto, saiba que ao morder um figo, você não está arriscando uma asa de vespa ou uma perna pegajosa presa entre os dentes. Nós repetimos:você não está comendo insetos . Temos sua atenção? Bom, porque esta próxima parte pode ser um pouco complicada de entender.

As figueiras não são como outras árvores frutíferas. Outras árvores frutíferas produzem flores visíveis que precisam ser polinizadas por insetos para dar frutos. Mas os botões de uma figueira estão realmente encerrados em cada figo. Muitas variedades de figos são realmente autopolinizadoras, mas aquelas que não são dependem de um minúsculo inseto chamado vespa do figo para fazer o trabalho duro. Para mantê-lo o mais curto e doce possível, as vespas fêmeas só podem colocar ovos em figos machos. Os ovos eclodem em machos e fêmeas sem asas e com dentes afiados, prontos para voar. Os dois acasalam, os machos mastigam buracos para ajudar as fêmeas a escapar, e as fêmeas saem em busca de novos figos para colocar seus ovos. Então, o que acontece com a mãe e os machos? Bem, eles morrem dentro de cada figo.

Talvez isso não tenha sido tão doce. O que é ainda mais horrível é o pensamento de mastigar esses insetos falecidos. Mas você não precisa se preocupar com isso. Os figos produzem uma enzima que quebra totalmente as vespas presas antes que qualquer um de nós as pegue para comer.

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